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阿嗲對甜品情有獨鍾  

  較早時在網上看一段訪問記錄片,是一位在跑馬地開設粥麵店的老闆娘,因為她喜歡閙客人,但又閙得又有理由,所以這間粥店生意沒有影響,反而有人慕名前來幫趁,真是有趣的事,這位老闆娘我認識,我叫她做蓮姐,因為她的店子叫(蓮苑),她是阿嗲介紹給我認識的,她是阿嗲的粉絲朋友,加上阿嗲喜歡這裡的食物,因為這是傳統的庶民食物。

  一天阿嗲約我來到這裡見面,坐下來介紹這位蓮姐給認識,之後開始落單叫各式各樣的食物,數量不少,我問阿嗲為何如此喜歡這些食物,她說這些傳統食物,陪伴她一起成長的,她記得小時侯在舊樓居位,早上屋裡面的住客日間都出外工作,家裡十分清靜,但到了傍晚時候,整間屋都是同屋共住的人,那一條冷巷都擺滿木床,晚上每戶都有人睡覺,翌日都消失了,回復寧靜一片。

  在家附加有不少粥麵鋪或咖啡室,都是街坊的食店,父母經常帶他們兄弟姐妹來這裡,自小就喜歡這些食物,童年的味道,今天也是如此喜歡,加上她是粵劇界的一份子,在戲棚演出時,也有供應這些食物,這時候食物開始陸續上枱,嘩!及第粥,炸雞翼拚鯪魚球,雲吞麵,腸粉,煲仔飯……,阿嗲叫我看一看這些粥粉麵飯,真是很好的傳統街坊食物,她最喜歡就是那碟(炸兩),軟綿綿的腸粉,包裹脆卡卡的油條,淋上甜美的豉油,怎會不喜歡,這是她的最愛,給她這樣的介紹,我也不客氣進食各式各樣食物,味道也令我想起小時候在澳門,街頭巷尾的腸粉白粥油炸鬼,美味回憶!

  阿嗲對我說這些食物,在今時今日,朋友請她去酒店享受豐富自助餐,她情願來這些粥麵店,或者來一餐素食,或者她是那些年代長大的人,這些味覺回憶令她想起昔日的不少樂事!

 

何江西

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23-Apr-2018

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