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我的午餐  

  泰國菜在香港很受歡迎,原因泰國是香港人旅遊熱點,何江西第一次出外旅遊,就選擇了泰國,那一年,由曼谷去到泰北,沿途的風景區,食物的種類,都是十分新鮮有趣味的,尤其是各式各樣的食物,所以,香港人對泰國菜情有所鍾。

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蟹肉炒飯

  好朋友大頭蔡,開了一間叫做(泰太廚房)的餐廳,一聽店名就知道是賣泰國菜,這間店舖是他和太太主理,廚師和侍應是一班來自泰國的泰國人,這對路了,如果你開設潮州菜館,那麼,鹵水檔上的師傅,一定是潮州人,味道才會傳統正宗,這間(泰太廚房)就算菜色改良,主要有泰國師傅,泰國材料,那麼,無論點改良都會一股泰國味道的特色。

  今天和老友陳公子來到,大頭蔡親自歡迎,下午時分,胃口不大,叫大頭蔡發辦,他叫廚師來了(沙甸魚沙律),(蒜蓉炒椰菜苖),(蟹羔麵包),(蟹肉炒飯),夠喇!再來一杯青檸梳打,泰國啤酒,大頭蔡說要先試(沙甸魚沙律),泰國小朋友食過這味菜,才可以開始吃辛辣的泰國菜,吃東西也要從小訓練,泰國人對食物要求的認真態度,可想而知。

  蟹肉炒飯在泰國很受香港人歡迎,阿倫的至愛食物,這裡吃到的味道是清爽的飯和蟹肉的香甜,還有包裹炒飯的蕉葉,新鮮採摘的,蟹羔麵包裡面是一大堆蟹羔和蟹肉,加椰汁煮成的,塗上麵包來吃,很有口感的,那一碟炒椰菜苖,不必俾分,泰國人炒菜,無論炒甚麼菜,都是香,甜,辣,新鮮材料,就是泰國炒菜。

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泰國人午餐的沙律
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蔡老板和大廚師  

  這裡還有各式各樣菜色,其中即叫即燒的乳豬,可惜今天人丁單薄,下次來一定嚐試,事關在第一次去泰國旅遊,在一間叫做(嘉樂斯夜總會),吃過泰式燒乳豬,真的香脆好味道,如今香港有用炭火燒的乳豬,真要嚐一嚐,還有這間餐廳在郊區(大尾篤),但交通十分方便,火車,小巴,的士……,離開時見到一班泰國廚師和侍應開飯,走埋去睇下他們吃甚麼,嘩!正宗泰國口味,甜酸苦辣的地道民間菜色,下次去嚐試他的冬蔭公,魚露漬生蝦,咖哩蟹……!

 

何江西

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試菜 蒜蓉炒椰菜苖 甚麼東西? 甜酸苦辣的泰國菜 泰國小朋友吃的沙律  
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他們吃甚麼? 平凡的店門 泰太廚房 裝修 招牌  

 

26-Dec-2013

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